Malaga kolač: Neodoljivi spoj banana i čokolade!

Sastojci:

Za tortu:

• 4 jajeta
• 1 šolja šećera 
• 1 kesica vanilinog šećera
• pola šolje mleka
• malo više od pola čaše brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 supene kašike gustina
• 2 supene kašike kakao praha

tiktok/canva

Za fil:

• 500 ml mleka
• 1 šolja brašna
• 1 šolja šećera
• 1 žumance
• 1 kašika gustina
• 50 g putera
• 1 kesica vanilinog šećera

Za ganaš:

• 100 g crne čokolade
• 1-2 kašike ulja

canva

Za unutra:

• 7 banana

Za ivice:

• lomljeni lešnici

Priprema:

1. U dublju činiju sipajte belanca, pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst sneg. U odvojenoj činiji umutite žumanca, pomešana s vanilinim šećerom, mlekom, pa to umešajte brašno, prašak za pecivo, gustin i kakao.
2. U mešavinu sa žumancima dodajte polovinu umućenih belanaca i pažljivo promešajte da sneg ne bi splasnuo. Potom dodajte i preostalu polovinu belanaca uz oprezno mešanje.
3. Sipajte u kalup za tortu, prethodno obložen papirom za pečenje, i poravnajte špatulom. Pecite oko 20-25 minuta, u rerni zagrejanoj na 170°C.
4. Dok se peče, spremite fil: pomešajte u šerpi brašno, mleko, šećer, žumance i gustin, pa mešajte dok ne potamni na srednjoj vatri. Čim počne da ključa, sklonite sa šporeta, dodajte puter i vanilin šećer i nastavite da mutite mikserom. Ostavite da se ohladi skroz.
5. Isecite koru na pravougaonike za 1-2 cm duže od banane, pa na pravougaonik na nesite fil, preko toga stavite bananu, pa je premažite filom sa svih strana, tako da se formira prepoznatljivi oblik.