Pečeni brie: Zanimljivosti o siru i recepti za pripremu!

Bri je zvanično najpopularniji sir u Francuskoj, a doživeo vrhunac svoje slave za vreme Bečkog kongresa 1815. godine kada je proglašen za Kralja svih sireva. Pretpostavlja se da je Bri nastao u opatiji Žuar, osnovanoj u VII veku. U hronikama Eginharda, monaha iz Sankt Galena, piše da je car Karlo Veliki bio posebno slab na Bri sir, te je za svoj dvor na godišnjem nivou poručivao ogromne količine Brija iz Žuar opatije.

canva

Čuveni pisac basni, La Fontaine, spominje ga u slavnoj basni “Lisica i gavran”: sir koji je gavran imao u kljunu bio je upravo brie.M Postoji i legenda da je posljednja želja kralja Louisa XVI, pre nego što su revolucionari 1791. njega i njegovu suprugu Marie Antoinette odveli u smrt, bila da još jednom okusi brie.

Kremastog i bogatog ukusa, Bri je polutvrdi sir od pasterizovanog kravljeg mleka. Može da se čuva čak 2 meseca, a interesantno je da se pravi od mleka krave rase Holštejn. Sa 60% mlečne masti u suvoj materiji, odnosno 35% mlečne masti na 1kg sira, Bri spada u kategoriju punomasnih sireva. Pun je proteina i vitamina B6 i B12.

canva

Brie se servira na sobnoj temperaturi ili čak blago ugrijan. Izvadite ga iz hladnjaka najmanje pola sata prije serviranja. Jedno od najpopularnijih francuskih jela sa sirom je tzv. Brie en Croute, odnosno brie pečen u tijestu sa slojem voća.

@yumiami_ How many fingers do you guys have down?! Let me know in the comments! #putafingerdown #food #interactive ♬ put a finger down unpopular food opinions - myah elliott

Jedno od najpopularnijih jela koje sadrže brie jeste upravo ovaj suncokret. Napravljen je od lisnatog testa, a služi se uz topli umak od kajsija.

Sa druge strane, ako ste ipak ljubitelj klasika, pred vama je recept za pečeni brie sa medom i belim lukom. Ovaj aromatični recept jednostavno morate da probate.

@lizastian Baked Brie 🧀#food #bakedbrie #fyp ♬ original sound - rrrosita

Onima koji obožavaju jesen i sve što je u znaku bundeve preporučujemo da probaju Pečeni brie sa džemom od bundeve. Ako nemate džem, kao odličan sastojak vam može poslužiti i pire od bundeve, a lisnato testo će ovom obroku dati savršenu punoću.

Iako je brie u slatkim kombinacijama nadaleko poznat, imamo i recept za one koji preferiraju slane obroke i zalogaje. Veoma je jednostavno: Pre nego što brie uvijete u lisnato testo, dodajte mu dinstani crni luk. Ukoliko želite, možete eksperimentisati i sa slaninom.

@hungrydreacreations Happy National Cheese lover's day! what better way to celebrate than with a French Onion Baked Brie. Let me tell you how delicious this combo is! what you'll need: Brie Puffed Pastry Onions Thyme 1 egg To make: Preheat oven to 400°. Slice your onions and caramelize them with some butter on your pan. Roll out your puff pastry. Place small brie wheel (mine was 6oz) in the middle of puff pastry. Once onions have caramelized, place them on top of the brie. Then roll the rest of the puff pastry around the brie wheel and onions. Place the wrapped brie in an oven safe dish and bake for about 30 mins or until puff pastry is flaky and golden. Serve with apples, pears or bread and enjoy! #charcuterie #bakedbrie #brieencroute #CapCut ♬ My Universe (Instrumental) - Coldplay & BTS

Umjesto da stavite brie u rernu, stavite ga u šerpu. Naravno, možete mu dodati šta god želite po sopstvenom ukusu pored oraha, meda, kupina i ruzmarina.

@happytummy_702 Easy Baked Brie Skillet 🧀 Recipe below👇🏼 So easy to create your own, comes together in less than 20 mins 👌🏼 ib: @Alexa Santos Ingredients: ✨ 1 - 8oz brie wheel w/ 1 tbsp honey ✨ 1.5 tbsp neutral oil (I used grapeseed) ✨ 2 tbsp honey (in pan) ✨ 3 oz (85g) chopped nuts ✨ 4 oz (113g) blackberries ✨ 2 sprigs rosemary ✨ pinch flaky sea salt ✨ toasted baguette or crackers Instructions: 1. Score your brie with a sharp knife. Be sure not to slice all the way through, keep bottom of cheese intact. Spread 1 tbsp honey evenly. 2. Chop hazelnuts (or use your favorite). Preheat oven to 350°F (175°C) 3. On medium heat, add oil to an oven-safe skillet. Once hot, place brie score-side down for 1-1.5 mins until charred undisturbed. Carefully remove from pan and set aside. 4. Add remaining honey, chopped nuts, rosemary, flaky sea salt, and blackberries. Stir until nuts and fruit are evenly coated with honey. 5. Transfer brie to middle of pan and bake uncovered for 10-12 mins. Let it cool slightly, then ENJOY with your favorute toasted baguette or crackers 😘 #brie #cheese #briecheese #bakedbrie #onepanrecipe #easyrecipe #cheeselover ♬ Natural Emotions - Muspace Lofi

U pripremi bria je važno da budete kreativni. Isprobajte ponuđene kombinacije, ali se ne ustručavajte ni da uživate uz dodatak senfa, badema ili lešnika. Takođe, odlična kombinacije koja se savršeno slaže uz ovaj pečeni sir je bilo koje bobičasto voće.